火龙果黑椒牛肉粒

准备一个火龙果洗净切成一半大一半略小挖出果肉果肉切块丁果皮做容器用

牛肉切小粒以老抽料酒耗油盐黑椒粉调味备用也可稍煮一下再切或者蒸半熟再处理看自己处理牛肉的喜好吧

锅内入油大火爆牛肉粒此时不加佐料了主要是油温和快速关火后冷一下拌入切好的火龙果留几颗新鲜的配盘

事先备好装饰菜品我用的从空心菜上去下的嫩叶就地取材吧可以自由发挥

装盘点缀之火龙果黑椒牛肉粒完成

妻和女儿都说很赞为了略带酸味我在拌匀的时候加了一点番茄沙司味道看自己喜好吧