糖只要46克就行,我选的是这种袋装奶,240ml
蛋黄和纯奶均匀搅拌
拌成这样就可以了
把qq糖放碗里隔水化开
把化掉的糖浆和纯奶蛋黄均匀搅拌,这个要用力,因为糖浆粘性大,不太容易办均匀,小窍门就是还放在热水里,不用继续烧水,使劲拌匀就可以
把刚才拌好的成品放置一旁冷却,干锅上火放白糖,我用的糖粉,比较好融化,用筷子不停的搅拌,避免受热不均匀
继续加热
熬成咖啡色,起泡泡的时候就可以,这个熬的时间很关键,时间短了太甜,时间长了太苦,要不太甜不苦刚刚好
糖熬好了迅速把热水倒入熬制的糖里,这个一定要注意,因为会溅,小心被烫到,然后把焦糖倒入杯子里,我觉得没必要买专门做布丁的杯子,就用了老公喝茶的小杯子和我的花茶杯
把5分别倒入杯子里
均匀倒入后,放置冰箱冷藏室内三四个小时就可以吃了
成品,非常好吃,因为我不是喜欢太甜的,所以口味平淡,吃着爽爽的
小杯子的
倒出来的
鸡蛋只要蛋黄哦,因为qq糖本来就是甜的,所以放糖要适量
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有