韭菜水饺

步骤1/9

粉丝预先温水泡着。

步骤2/9

韭菜洗干净泠干水，切小段，越小越好！

步骤3/9

油烧热，磕入鸡蛋炒熟，备凉。

步骤4/9

泡好的粉丝切碎，越碎越好，到时好包。

步骤5/9

三样材料搅拌均匀后加适量的盐，油再次搅拌均匀即可。

步骤6/9

面粉适量，加清水和成面团，饧十分钟。

步骤7/9

饧好的面团。

步骤8/9

面团切两半，搓成长条，再切成一个个大小差不多的剂子，滚刀切，按扁，用擀面杖擀成中间厚两边薄的面皮，加适量的馅，包成饺子即可。

步骤9/9

水烧开，下饺子，由于是素馅，点一次水即可。