步骤1/3铁锅加热,入油。油热了之后,将肉入锅大火煸炒,看肉差不多热了,改中火。
步骤2/3等肉煸炒出油,肉呈现出金黄色泽,放黄酒,再改大火。等酒挥发,肉再次被煸炒出油后,放盐、冰糖(冰糖需敲碎)、红酱油,翻炒。
步骤3/3冰糖融化后,加入煸好的蛋(白煮蛋,蛋身上加刀,再入锅煸),倒入一罐啤酒(淹没肉为止),开大火盖锅盖,烧开后转小火。继续焖煮40分钟左右。
易于消化黄酒含有许多易被人体消化的营养物质,如糊精.麦芽糖、葡萄糖、脂类.甘油、
黄酒存放久了,会产生酸味,如果在酒里放几颗黑枣或红枣(500毫升黄酒放5~10颗
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