广州秋天气候干燥,适合晾制各种干菜,萝卜是最常晾制的一种,干萝卜条可以制各种小菜,如果将其放在冰箱中保存,到夏天再制这款小菜,有用来佐白粥最相适。
去年秋天晾的干萝卜条。
用水发好。
切碎放入大碗中待用。
准备好剁椒和蒜瓣。
蒜切碎末,待用。
将蒜末和剁椒一同放入装碎萝卜条的大碗中。
拌匀,准备装入瓶中。
用两个装酱菜的玻璃瓶,因上次做的刚吃完,所以俺偷懒就不洗了。
装瓶并压实。
盖紧瓶盖,常温下保存几天就可以吃啦。
装入盘中准备佐粥。
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