花生酱曲奇

生花生放入预热好180度的烤箱中层，烘烤8-10分钟左右，看一下花生表皮的红衣颜色变深了，花生就熟了。40g不去皮，用刀切碎，就是花生碎，120g去皮，放入料理机中，搅打至细滑的花生酱。这款曲奇在烘烤过程中，几乎看不出颜色有变化，一般情况是闻到香味出来了，就差不多烤好了，如果烤好的曲奇冷却后发软，说明火候还不到，放回烤箱再烤几分钟就可以了。