咸鹅煲

步骤1/11

咸鹅半只，剁成块。用清水浸泡几个小时，去除过多的咸味。如果腌制的不咸，稍微浸泡即可。浸泡好沥干水备用！

步骤2/11

姜，蒜切片。切点葱花，两张百叶洗干净切成细丝。

步骤3/11

粉丝，笋干泡发少许。胡萝卜去皮切滚刀。嫩豆腐切块。

步骤4/11

锅烧热加入适量食用油，把蒜、姜、干辣椒、八角放入炒香。

步骤5/11

鹅放入锅中，大火多翻炒一会。

步骤6/11

翻炒好的咸鹅加入料酒，两勺白糖。大半煲清水。一起从锅中倒入煲中小火慢炖二十分钟。

步骤7/11

焖炖出咸鹅的油，把笋干先放入。

步骤8/11

在放入胡萝卜小火慢炖，至胡萝卜软烂，放一勺鸡精。

步骤9/11

胡萝卜软烂后依次加入豆腐，百叶丝。盖上盖焖炖十分钟即可。

步骤10/11

撒上葱油可香了"^_^"

步骤11/11

口味浓郁的农家菜～咸鹅煲！里面食材随个人口味放入，也可以加入粉丝。盐一定不用放了。