咸鹅半只剁块,提前6小时泡水,中间换次水!
姜,蒜切片,葱段,八角,干红辣椒洗净备用!冬笋焯水,木耳泡发,莴笋切块(平菇洗好忘记拍图了),备用!
热锅冷油,下葱姜蒜,八角,干红辣椒炒香!
下咸鹅快,多炒会儿,加入黄酒,一勺白糖!
倒入大半锅先前准备好的开水,所有材料一起转入砂锅,大火开后转小火,大约煮40分钟左右放入木耳,平菇,冬笋,莴笋,继续煮约15分钟!
可以出锅啦!(可能咸鹅泡久了,有点淡,稍微加了点盐)
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