荔枝虾球

把鲜荔枝去皮和核，红辣椒切成小块待用；大虾肉在背上切一刀，深三分之二，然后加盐、味精、淀粉腌20分钟。

步骤2/6油锅烧四成，将虾球滑熟。

步骤3/6锅中留底油少许，放入蒜茸、甘笋花。

步骤4/6把荔枝、红椒块、虾球倒入锅中。

步骤5/6把荔枝、红椒块、虾球倒入锅中。

步骤6/6加盐、味精、糖，最后用一点水淀粉打芡，盛入盘中即可。