准备材料
洗净西柚后剥皮,要将皮和柚子肉间的东西除干净,否则会很苦。
切碎,在盐水中浸泡10分钟左右,捞起,沥干。
柚子肉切块。
在锅中放入冰糖,煮开后加入四分之一柚子皮。
煮到柚子皮变得又些透明,有浓郁柚子的香味。
加入柚子肉,搅拌防止粘锅。然后关小火慢煮60分钟。
煮好后装瓶,放凉,再放入冰箱冷藏就可以了。
这道菜也可以用普通柚子代替西柚,但西柚更酸甜可口,更清新。
试手感比较结实的,比较硬的就是比较酸的,而较软的就会没那么酸,但是千万别买软绵绵
生津解暑开胃别看柠檬食之味酸、微苦,不能像其他水果一样生吃鲜食,但柠檬果皮富含芳
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