干锅多春鱼

步骤1/12

多春鱼收拾干净晾干，图省事把鱼头直接一剪子剪掉了。

步骤2/12

晾干后撒上盐腌制15分钟以上

步骤3/12

擦干鱼身的水分，撒上面粉裹匀

步骤4/12

把鱼下油锅煎熟

步骤5/12

煎好的鱼装盘备用

步骤6/12

杏鲍菇撕成细条

步骤7/12

切好胡萝卜和香葱

步骤8/12

锅里倒油，文火把杏鲍菇慢慢煸干

步骤9/12

杏鲍菇煸得快干时，再把胡萝卜倒锅里一起炒

步骤10/12

胡萝卜略变软时，把煎好的鱼倒锅里，把火调大，一起翻炒2分钟

步骤11/12

加入香葱略炒

步骤12/12

加盐调味，关火