鲩鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物。、鲩鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用。对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，鲩鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。
一般人群均可食用，尤其适宜虚劳、风虚头痛、肝阳上亢高血压、头痛、久疟、心血管病人。鲩鱼与豆腐同食，具有补中调胃、利水消肿的功效；对心肌及儿童骨骼生长有特殊作用，可作为冠心病、血脂较高、小儿发育不良、水肿、肺结核、产后乳少等患者的食疗菜肴。
原料图。
先将鱼尾两面煎香。（煎过的鱼煮出来的汤才会奶白）
煎过的鱼尾放入砂锅，加适量清水。
把枸杞，红枣，姜放下去大火煲。
煮开后，继续大火煮2分钟，汤就会奶白。
再小火炖15分钟。
加适量盐调味即可。
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