因为买不到粽子叶,和类似的叶子,哭哦.所以,想到了很早很早前,妈妈饭店常做的八宝扣饭.嘿嘿,当然这里很多料也不顺手,但是还是提前买到了,糯米也提前泡了以整天,冰箱里泡的,怕泡过了,米会粉掉...
这个是我09年端午 发在Q空间的
泡米,泡完后,把米放入容器,放入水、少量红糖、大量白糖,搅拌均匀,放进蒸锅蒸。蒸好后,拿适量的猪油趁热搅拌均匀。准备好碗,在碗里抹上猪油,摆上干果和果脯。
然后把米放进碗里,上锅蒸半小时后拿出来扣在盘子里。
扣出来就是这个样子的了。
开始勾芡了,勾芡其实很简单,水滚了+白糖,沸腾的时候用湿淀粉勾芡,然后再次烧滚,水里可以加一些果脯。
这个就是成品了。(其实开头泡米啥的图,不发,大家估计也会做的很好吧,嘿嘿)
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