米粉糊

步骤1/5

葱姜洗净切末，芹菜切段，油豆皮蘑菇切丝，五花肉切丝。

步骤2/5

锅内倒入水，花蛤，待花蛤嘴巴张开之时熄火，盛碗，把肉取出备用。

步骤3/5

青菜洗净装盘，倒一碗白开水放凉，取淀粉半碗备用。

步骤4/5

锅热倒入油，油热后放入五花肉翻炒2分钟，加入少许老生抽，再放入葱姜爆香，紧接放入豆丝蘑菇丝花蛤翻炒，加少许盐料酒调味，再放入适当水(2盆)。

步骤5/5

水开后放入米粉，面线翻滚，再放入青菜，芹菜葱末，味道调适中后，倒入事先调好的淀粉水，搅至淀粉融化粉糊里后熄火，香喷喷的米粉糊出炉了。