冬季做糥米酒不容易发酵,用恒温的酸奶机是个很好的选择,大约60个小时即可做成。
糯米酒温中益气、补气养颜,还有提神解乏、促进血液循环的功效;同时它还可刺激消化腺地分泌,增进食欲,有助消化的功能。糯米经过酿制,营养成分更易于人体吸收,是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。
有人说吃甜食容易让人有幸福感,而自酿的糥米酒是经过发酵后出来的天然甜味,健康美食。甜酒过滤出来可以直接喝,也可用它烧鱼味道也相当不错。酒酿用来做酒酿鸡蛋,或做成醪糟小汤圆都很好吃
糥米加水泡透,一般5小时即可
将蒸锅上铺屉布,放入糯米蒸熟后放凉
加入500克凉白开水和酒曲,拌匀,注意最上面撒适量的酒曲
放入酸奶机,插上电源
大约60小时左右米酒就发酵好了,要想出酒多些,可再增加时间。
有人说吃甜食容易让人有幸福感,而自酿的糥米酒是经过发酵后出来的天然甜味,健康美食。甜酒过滤出来可以直接喝,也可用它烧鱼味道也相当不错。酒酿用来做酒酿鸡蛋,或做成醪糟小汤圆都很好吃
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