牛油果虾仁炒饭

虾跟虾头分离

冷藏后剥皮

牛油果切块待用

虾用盐腌10分钟后下锅炒，到颜色变后盛出来待用

zzang…炒完出锅的虾仁好诱惑

然后炒米饭，米饭一定要晾凉了炒才不会粘在一起。网上有说加黑橄榄，但是因为我不爱，所以直接炒饭的时候打了个鸡蛋，这样饭粒看起来更美味。炒到差不多就把虾仁和牛油果倒入饭中翻炒。然后下鱼露，建议不需要炒太久，因为虾是熟的，牛油果是水果，不宜长时间炒。出锅前滴半个青柠汁可以防止牛油果氧化，而且还能润色

看！完成！色香味都有喔

装进牛油果皮里面更有美感…牛油果跟虾仁的完美搭配非常惊喜