糯米提前一晚用清水泡软
泡软的糯米晾干
瘦肉洗净切片再剁碎
剁碎的瘦肉加入花生米碎(增加口感),加入适量油,盐,生抽拌匀
用手将肉搓成肉丸子
肉丸子均匀地裹上糯米
上锅隔水蒸20分钟即可
金陵丸子,富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素及碳水化合物等营养物质,具有滋肝阴、补
调制酱油使肉色成暗红色即可(主要为调色调味),根据酱油的浓度和用量,辅助以食盐使
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