瓜子酥

步骤1/17

准备好所用食材鸡蛋液、玉米油、中筋面粉、木糖醇、清水、生瓜子仁、小苏打、盐、泡打粉、

步骤2/17

将小苏打、泡打粉和盐放入面粉里搅匀。

步骤3/17

用粉筛过两遍

步骤4/17

木糖醇、蛋液和玉米油放盆中用手动打蛋器搅打均匀。

步骤5/17

瓜子仁平铺在烤盘上用190度预热好的烤箱烤6分钟取出晾凉。

步骤6/17

然后将瓜子仁加进搅打好的液体中搅匀

步骤7/17

将筛过的面粉加进去

步骤8/17

和成面团醒15分钟

步骤9/17

然后将面团分成35克一个的小剂子搓圆

步骤10/17

准备好木头模子（我这个一个是双荔枝，一个是双鱼图案的)

步骤11/17

在模子上铺一块保鲜膜，然后将小面团放在模具的孔内按扁尽量压实。

步骤12/17

然后往出一磕一个坯子就做好了，所有的小面团都做成饼坯子摆入烤盘内。

步骤13/17

表面均匀的刷上蛋液

步骤14/17

烤箱下管190度上管180度预热八分钟

步骤15/17

预热好以后将烤盘放进烤箱内倒数第二层定时20分钟，我在烤了15分钟时将烤盘挪到中间那层又烤了5分钟上色。

步骤16/17

定时到了以后取出烤盘继续烤第二盘，晾凉后密闭保存，不然夏天容易返潮就不酥脆了。

步骤17/17

配上一杯茶当做茶点开吃啦！