菊花蛋饺

步骤1/8

1－2原料图

步骤2/8

1－2原料图

步骤3/8

小葱切碎，虾皮洗净，倒入碗中，加入盐、糖、鸡精、香油、料酒以及姜末、拌匀

步骤4/8

再加入两勺蛋液拌匀

步骤5/8

将汤勺在火上烧透，用厨房纸擦上油，放入适量的蛋液，摊成饼状

步骤6/8

放入菜馅，再用筷子将蛋饼的一边夹起

步骤7/8

盖住菜馅，压紧，制成蛋饺

步骤8/8

将做好的蛋饺放入沙锅，放入高汤，大火烧开后，下盐，鸡精调味，再炖5分即可。