脆皮烧肉

去菜市场和卖肉大叔砍个价，随便买块好看的肉回来

先随意用水洗一下，反正也洗不了特别干净，就意思一下用水洗洗，心里踏实点，然后用水煮着

红糖，盐，五香粉，胡椒粉混合

把肉煮到8.848347分熟，就可以拿出来了，不用全部熟，从冷水下锅，大概有半个小时了吧。拿出来放凉后，用牙签在皮上使劲戳出密集的小孔。如果不会，可以看看容嬷嬷怎么戳紫薇的，就那种戳法。

把三层肉戳个半死以后，把混合好的腌料均匀涂抹在肉上，在撒点米酒，腌制一晚上。最好放冰箱里，不然多了什么奇怪的味道我不管。

烤箱预热200度，上下烤30分钟就可以了。

取出凉一凉切片就好了。