桂圆核桃小蛋糕

步骤1/8葡萄干用酒泡上（我懒，直接泡酸奶里了），红糖结块部分捣碎，最好过一下筛。

步骤2/8

小锅内装清水和切成小块的桂圆干，小火煮至水分收干桂圆干软化，放凉。

步骤3/8

鸡蛋打散，加红糖搅拌至融化、均匀。

步骤4/8

加入玉米油和酸奶，搅拌至完全融化。

步骤5/8

将C中三种粉过筛加入，快速搅拌均匀，以免过度和起筋。

步骤6/8

加入桂圆干、核桃仁和葡萄干，用刮刀切拌均匀。

步骤7/8

用小勺将面糊装入纸杯，七分满即可（我当时装的有点多嘿嘿）

步骤8/8

烤箱170度预热，中层，上下火170度，烤20-25分钟（之前面糊装得多，烤完鼓成了这样）。