我一直都不太喜欢吃花生,家里做的煮花生、“骄阳花生”我倒是比较喜欢(到底是叫做“骄阳花生”,还是“椒盐花生”,我也分不清,就叫“骄阳花生”吧)。“骄阳花生”就是带壳花生,加水加盐煮熟,然后用大太阳晒干即可。做这个的零食的时候,最好要瞅准天气,连续几天都是大太阳,就可以做啦~!)
在外面工作,定居了,“骄阳花生”就不好自制了。首先,空间没那么大;其次,每天忙着工作,哪有晒花生的功夫。。。。
原本以为,我心心念念的“骄阳花生”就这么戒了。。。哪知道,周末的一次心血来潮,既然让我又吃到了“骄阳花生”。不得不说,用烤箱制作“骄阳花生”,省时省力哦。大力推荐~!
花生米去壳,筛选下,去掉比较小的花生米;这是我们家乡自己种的绿色食品,O(∩_∩)O~;
花生米洗净,放入20g盐;
倒入200g开水,搅拌均匀后,浸泡1-2个小时,浸泡时间最好不要超过两个钟头;
浸泡好的花生米,沥干水分;
烤盘里铺一层油纸,烤箱预热200度;沥干水分的花生米,均匀地铺在烤盘上,不要重叠;
将烤盘放进烤箱,200度,上下火,8分钟;
将烤盘取出,晃动下烤盘,让花生米受热均匀;
放进烤箱里,120度,上下火,5分钟;
将烤盘取出,让花生米晾凉;花生米晾凉后,即可食用。
1、花生米的浸泡时间最好不要超过两个钟头;
2、将烤盘取出,晃动下烤盘,是为了让花生米受热均匀;
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有