沁州黄是古代的贡品，是小黄米。煮起来不像大黄米那样容易粘，也不能用小火煲，必须大火冲，否则煮不粘。
步骤1/3烧水，水快开的时候放入小黄米。水米比例20：1，水多一点也没事儿，因为要大火煮，会挥发掉一些。
步骤2/3放入适量冰糖、去核的红枣。
步骤3/3大火煮到粘稠。
小米的营养价值很高，含蛋白质9.2%-14.7% ，脂肪3.0%-4.6%及维生
减少细菌小米也能解除口臭，减少口中的细菌滋生，还能治脚气病，神经炎和癞皮病，失眠
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