芹菜香菇猪肉水饺

步骤1/8

和面时用温水，这样会比较有利于发酵，一千克面粉大概加一小碗水，不清楚加多少水的话最好一点一点加，方便控制面团的湿度，揉至面团均匀柔软，放到有盖子的器皿里发酵，大概放一到半小时的样子，之后会发现面团会变得光滑，那就是可以啦～

步骤2/8

等待面团发酵的期间把香菇泡发，芹菜洗干净切碎

步骤3/8

芹菜香菇切碎和肉沫，盐，孜然拌匀，香菇不要切的太碎哦，会没有香菇味道的

步骤4/8

面团发酵得差不多啦，好软好酥糊哦～砧板和擀面杖都要撒上面粉，扯一块面团搓成长条形，待切!

步骤5/8

切的时候要让面团棍摇摆着切，就是说第一刀是竖着切，后一刀要让面团扭去另一边再切

步骤6/8

中间用大拇指旋转着压一下

步骤7/8

沿着髻子的边边由外向内滚出皮

步骤8/8

中间放馅，对折两边向中间捏就成啦