用凉水一点一点放入面粉里,把面和好,放上湿布旁边醒着备用。面最好不要和的太软。
猪肉馅拿香菇酱油放一旁酱着。
耗花椒油,油凉后把花椒扔掉。
香菇去蒂拿水焯一分钟,切成块状。
往盆中放入肉馅,香菇,葱末,姜末然后再放入盐,耗油,香油,味精,最后倒入刚才放凉的食用油。顺时针搅拌均匀即可。
包饺子的方法大家都会吧……我家习惯吃大个饺子。
开锅下饺子,饺子比较大打了三过水。
剩下的面可以做成手擀面,把面擀大擀圆。撒白面以防粘坏。
中间对折,撒一些白面,再对折。然后用刀切成同样的条之后再展开。
成品。
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