海带有补碘消暑的功效,碘可以促进身体热量的消耗和新陈代谢。猪骨具有滋阴润燥,益精补血的功效。
海带选用稍微厚点的,用清水洗干净,泡发。多清洗几次,以免有沙石。
猪骨砍碎,放入锅中加入清水,料酒,焯出血水。
把猪骨焯出血水,过冷水稍微洗一下。
煲中加大半水,放入焯好血水的猪骨,放三四片姜片。
大火烧开,加两勺盐,一勺鸡精,适量料酒,转小火煲一个小时左右。
猪骨汤可以煲久点,味道更好,关火前十分钟左右放入海带,海带用剪刀剪成小段再放入,转中火煲一会撒上葱段即可!
图...
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有