这是我们东北特色菜，小鸡炖蘑菇的延伸版。不吃鸡头，鸡爪的我采用了鸡腿肉和香菇的组合。味道鲜美，营养，而且简单好做。快来试试吧！
鸡腿肉切块，用清水洗净，浸泡十分钟，把血水泡出来，洗净，控干备用
土豆去皮，洗净，切块备用
香菇洗净撕成小朵，焯水，备用
锅中放底油烧热，倒入鸡腿肉，翻炒出鸡腿肉的油分。
步骤5/10加入葱段，姜片，八角和几粒麻椒翻炒
步骤6/10加入酱油，白糖少许，盐翻炒
步骤7/10加入土豆和香菇翻炒
步骤8/10加入清水，大火烧开，转小火慢炖
步骤9/10炖到汤快收干时，加入鸡精调味
步骤10/10出锅时撒上香菜末即可
鸡腿肉一定要泡出血水，谢谢吃的时候才不会有腥味。鸡腿肉一定要入锅翻炒出油分，这样炒出来的鸡腿吃起来才不会觉得油腻
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