西红柿蛋汤

将西红柿放入沸水中烫几分钟，捞起去皮，去皮后，切片待用。葱切成小段。

取一个鸡蛋，倒入小碗并用筷子搅拌，锅里放油，待油七八分热后，放入鸡蛋炒熟。

锅中加水，待水烧沸后，加入西红柿，放入盐，烧一会儿，起锅，装碗，最后放入少许葱，完成。