豆腐炖蛋

将豆腐切成合适大小，码放在碗底，撒点盐放一旁备用。

另拿一碗，把鸡蛋打散加入适量盐，一边搅拌一边倒入温水，水量不要太多，最好是蛋液两倍左右。

将豆腐碗里的水倒出，然后倒入蛋液，注意要将蛋液过滤后倒入哦。

步骤4/5上锅蒸15分钟左右，蒸多久要看你份量啦。蒸好后淋上香油撒点葱就可以啦。

步骤5/5如果嫌过滤蛋液麻烦也可以不过滤。也可以用保鲜膜包裹住碗，然后戳个不大不小的洞，这样倒蛋液也能过滤泡泡，蒸出来的效果也一样。