鸭妹牌菠萝酱

取新鲜的菠萝两只～

将菠萝切丁，中间硬硬的菠萝芯留出。将切好的丁放入煮锅中备用～

切好的菠萝丁中加入适量的白糖和苹果醋，搅拌均匀后放入冰箱冷藏室中静置半小时～

菠萝中间硬硬的菠萝芯用料理机打成泥。

鸭妹最讨厌的就是浪费食材了，虽然菠萝芯口感不好，但打成泥之后都是精华～

将菠萝丁从冰箱里取出，与菠萝泥混合备用。

经过白糖和苹果醋腌制过的菠萝丁会渗出许多的汁水，这些都是成酱的宝贝～

开大火，熬煮菠萝丁，开锅后换文火慢煮～

待汁水渐渐变少时，加入适量冰糖，冰糖用量可根据个人口味进行调整。

开大火，使冰糖融化，收汁！冰糖融化的过程中应不停搅拌，防止糊锅。

搅拌收汁的过程中，你会发现你的菠萝酱由之前的柠檬黄变成了金黄色！待汁水收成透明浓稠的酱汁时，就大功告成，可以关火出锅啦～

取一只玻璃瓶装瓶储存，冷藏情况下可储存15-20天，因为不加任何防腐剂，所以请尽快食用。

吃货不止要吃的好，吃的杂，还要吃出花样，吃出健康！

所以自己买食材，自己动手做，既有成就感又能让自己和爱的人吃的放心～简单又美味的菠萝酱完成啦～大家快点来试试吧！美食要与爱的人分享～鸭妹美食の旅，下期不见不散～