桑葚巴伐利-自制桑葚果酱

步骤1/7

做桑葚果酱。200g桑葚洗干净打碎后加30g糖努力的炒吧！我当时一下子炒了三斤桑葚加了200g糖。

步骤2/7

很容易飞溅，开中火最多了，要不停的翻炒防止飞溅的满身都是紫色…图是炒完之后的效果…和外面买的果酱一样浓稠就行了。我炒了好久，累感不爱…

步骤3/78g吉利丁片用冷水泡软备用。

步骤4/7

20g蛋黄加入10g糖粉搅打到略变白。将50ml牛奶和50ml的淡奶油上锅煮至沸腾，边搅拌边倒入蛋黄中。趁热加入泡软沥干的吉利丁片，搅拌融化。放室温备用。

步骤5/7

将150ml淡奶油坐入冰水稍加打发。这次我用的雀巢奶油，实在难打阿！安佳的好用多了！

步骤6/7

蛋黄混合物放晾后，分别将打发的淡奶油和桑葚果酱倒入混合均匀，倒入慕斯圈。我用的是八寸的慕斯圈。放冰箱冷藏至凝固即可。

步骤7/7

凝固后拿出来，用饼干模具切的镂空爱心形状～这是520的时候凹的造型～