烤麸洗净,焯水,捞出后用冷水边挤边洗几遍,可以去豆腥气
黄金针菇,其实应该用黄花菜的,可是没有买到,就用这个替代了。洗净,撕开即可
干香菇和黑木耳泡发,香菇切条,木耳撕成小块,发黑木耳的水不要倒掉
多倒点色拉油,炒烤麸,颜色略黄后,加入其他食材翻炒
加入泡香菇和黑木耳的水,加生抽、老抽、冰糖炖煮:大火烧开,小火收汁即可
本帮口味浓油赤酱,颜色很重要,冰糖量要够
烤麸的食用禁忌烤麸一般没有食疗禁忌,但烤麸有多种,不同的烤麸与其他食品共食时,应
烤麸的选购技巧烤麸,是一种面制品。用带皮的麦子磨成麦麸面粉,再在水中搓揉筛洗而分
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