糖醋小排

步骤1/9

小排汆水后捞出；

步骤2/9

锅中放油，用小火炸小排；

步骤3/9

炸透后捞起备用；

步骤4/9

将炸小排用的油倒掉，留下一小部分；

步骤5/9

倒入清水（我用的是小排汤，更鲜美），用小火煮开；

步骤6/9

趁等待间隙，将醋、糖、酱油、盐、淀粉放入小碗；

步骤7/9

调成糖醋汁；

步骤8/9

将糖醋汁倒入锅中，用铲子不停搅动，直到芡汁变得浓稠、均匀、发亮；

步骤9/9

将小排倒入锅中翻炒，使糖醋酱汁均匀沾满表面，完成。