用买的蛋挞皮烤蛋挞应该是每个烘焙新手很乐意尝试的事情,因为挞水配置简单,失败率几乎为零。
备齐材料。淡奶油加入牛奶搅拌,入奶锅加热加入白砂糖至融化,关火冷却后筛入低粉,和蛋黄搅拌均匀。
冷冻挞皮放室温回温20分钟防止挞皮烤制回落,加入七分满挞水,放入香橙粒。
烤箱190℃预热5分钟,上下管烤制25分钟至挞水凝固上色即可。
这个分量正好做20个蛋挞,如果是糖粉则不需要加热的过程直接搅拌。
选购白砂糖,要选择外观干燥松散、洁白、有光泽,平摊在白纸上不应看到明显的黑点,按
白砂糖味甘、性平,归脾、肺经有润肺生津、止咳、和中益肺、舒缓肝气、滋阴、调味、除
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