全麦麸黑芝麻包子

步骤1/10

全麦粉，麦麸，糖粉混合均匀。

步骤2/10

用180ml的大约37度温水融化酵母，静置5分钟。

步骤3/10

将酵母水倒入面粉中，揉成团，放入温暖处发酵至两倍大，内里呈蜂窝状，用手指按压一孔没有明显的凹陷和回缩。我是放烤箱发酵裆，1小时就发好了。

步骤4/10

发酵好的面团加一些全麦粉重新揉成团，多揉多好吃。

步骤5/10

无油版芝麻馅：100g芝麻粉，加入20g蜂蜜，搅拌均匀。

步骤6/10

将芝麻馅搓成一个个10g的小圆子，喜欢吃馅大的就搓大点～

步骤7/10

面团分成一个个40g的剂子。

步骤8/10

面皮中间厚边缘薄，包包子吧

步骤9/10

包好的包子上冷锅盖盖醒发20分钟。蒸20分钟，蒸完后关火在锅里焖5分钟。

步骤10/10

成品～