海米冬瓜煲

步骤1/11

冬瓜去籽去皮，切成薄片。

步骤2/11

香菜洗净切段、葱姜切片、胡萝卜切片。

步骤3/11

干虾仁（海米）用温水泡开。

步骤4/11

锅内放少许油烧开，葱姜炸锅。

步骤5/11

加入胡萝卜片略炒。

步骤6/11

填入适量水烧开，加入适量精盐。

步骤7/11

把泡开的海米连水直接倒入锅中。

步骤8/11

把冬瓜片倒入锅中烧开。

步骤9/11

把所有材料从炒勺装入砂锅，小火慢炖15分钟左右。

步骤10/11

麻酱加入适量鸡精和精盐用温水调开。

步骤11/11

停火把麻酱倒入砂锅，加入香菜，用余温略煮，装入碗中。