先准备好所需食材,然后烧水,烧水的锅不能有油,盐。水烧开后倒入7斤青梅,剩2斤备用,灼10秒左右,快速捞起青梅,倒入冷水中。一分钟后倒入篮子里沥干水。
然后把干净的空坛子拿出来,放入所有青梅。然后放入冰糖。
最后倒入酒。这个酒最好是39度左右。太高了不好,会冲淡梅子的果味。就这样密封半年可以喝。看我家棒棒多霸气!
青梅含有大量的蛋白质、脂肪(脂肪油)、碳水化合物和多种无机盐、有机酸。青梅果实中
冰糖的功效与作用冰糖味甘、性平,入肺、脾经;有补中益气,和胃润肺的功效;冰糖养阴
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