鸡蛋煮熟后浸入冷水中然后拨壳并在鸡蛋上用刀划几条可更入味,另外准备香叶花椒生姜葱
在锅中放入生抽并加入适量的水,再加入糖、盐、醋及葱姜花椒香叶等材料,开火闷煮待水沸腾后开小火再闷煮20分钟,然后开盖翻滚鸡蛋,至酱油汁全部浸入鸡蛋中
1、从蛋壳外观挑选鸡蛋:用眼睛观察鸡蛋的外观形状、色泽、清洁程度。良质鲜鸡蛋,
煮鸡蛋的最佳时机很好把握。凉水下锅,水开后算好5分钟,煮出来的鸡蛋既被杀死了有
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