乡巴佬鸡蛋

步骤1/5

第一步 鸡蛋洗净放入锅中，清水煮熟。大火烧开，小火5-10分钟。

步骤2/5第二步 鸡蛋剥皮备用

步骤3/5葱切段。姜，蒜切片。八角，桂皮掰小块。平铺于锅底。

步骤4/5老抽半碗，将鸡蛋放入老抽中滚一遍。后放入锅中。酱油也倒入锅中。加清水至盖过鸡蛋。大火煮开，小火25分钟入味。

步骤5/5将鸡蛋捞出放入盘中晾凉。冰糖放入锅内，化开，上色用。后将鸡蛋再次放入锅内大火煮开，收汁。