腊八蒜谁都会泡,但是在里面再泡上大白菜估计没几个人这么做。这也是我在一个活动上学到的,回家试了试,真是酸爽到飞起来呢!吸收了米醋的酸爽和大蒜的辛辣的白菜帮子真是清爽刮油又解腻,比腊八蒜都好吃!
将大蒜剥皮洗净晾干后备用。
把米醋倒入坛中,再放入大蒜。
选用大白菜中间比较嫩的部位,洗干净,一定要控干水分。
直接用手把白菜撕成合适的大小,也放入坛中密封保存。七天左右蒜就会变色了,十几二十天的就会变成深绿啦!可以随时取出食用哦~ 大白菜更加好吃,即有腊八蒜的蒜香,又有醋的酸爽。简直太赞了呢~
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