满口酥

步骤1/8

水面:)一碗面，用温水合成柔软光滑的面团。醒面20分钟。

步骤2/8

油酥:)其实用水面1/3的面量就好了，看个人喜欢，如果喜欢很酥口的就多做点油面，面粉倒入碗中，边倒入适量的油边搅拌至如图。
放置旁边静止20分钟。

步骤3/8

做馅:)
山楂糖去除外包装，用手撕成小块。
熟瓜子去除外皮。
白芝麻放到锅中炒熟。
熟花生去除外皮，用勺子压碎。
葡萄干洗干净，用厨房纸吸干水分。
大枣去除果核，切成小块。
江米洗干净，放到锅中蒸熟。
火腿切成小块。

步骤4/8

蒸好的江米趁热拌入两勺红糖，

步骤5/8

把蘸料都倒进去拌匀，因为有江米的缘故，所以馅料有粘性很好抱团。

步骤6/8

水面稍微压开，包住油面，擀开，从一侧卷起，切成等份小剂子，切面两边收口，压扁。

步骤7/8

擀成包子片，放上馅料，包成包子状，反过来稍微压扁，刷上蛋液，撒芝麻。

步骤8/8

电饼档刷油烤至两面金黄。