香煎薯泥蔬菜饼

步骤1/6

发酵粉用少许温水化开，然后倒入面粉、白糖和半勺盐，揉成面团；再倒入橄榄油，揉进面团中；盖上纱布，温暖处发酵至两倍大

步骤2/6

胡萝卜去皮切碎，洋葱洗净切碎；锅中倒入少许橄榄油，将胡萝卜和洋葱入锅炒一下，然后盛出晾凉

步骤3/6

土豆切成小块蒸熟，然后去皮碾成泥；豌豆和玉米粒入沸水中略微煮一下；将土豆泥、胡萝卜、洋葱、豌豆、玉米粒倒入大碗中，再加入蛋黄酱、少许盐和胡椒粉拌匀成馅

步骤4/6

将发好的面团分成6等份，盖膜松弛10分钟

步骤5/6

取一小面团，压平，放上馅料，象包包子那样包起来，再次醒发10-20分钟

步骤6/6

醒好的“小包子”慢慢压平成饼状；平底锅抹上橄榄油，小火将饼煎至两面金黄。