槐花是洋槐树花，也是到了婆婆这里才认识的。
槐花味道清香甘甜，富含维生素和多种矿物质，同时还具有清热解毒、凉血润肺、降血压、预防中风的功效。将其采摘后可以做汤、拌菜、焖饭，亦可做槐花糕、包饺子，日常生活中最常见的就是蒸槐花（又名槐花麦饭），中国不少地区都有这一习惯，做法很简单，将洗净的槐花加入面粉拌匀，再加入精盐、味精等调味料，拌匀后放入笼屉中蒸熟即可。此外，在制作粥、汤时也可加入槐花。
准备食材。
把槐花用盐水清洗干净。
槐花里加入鸡蛋，拌匀。
加入面粉和少许盐拌匀。
做成小饼，入锅煎制。
煎至两面微黄即可。
装盘。
如果喜欢面粉多一点，就可以多加点水。槐花清香，不需要太多调料。
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