读初中时每天起的早,所以就去买一杯皮蛋瘦肉粥,现在回想起真的很美味!现在那家店搬走了,所以今天自己动手来找一下初中时的感觉!
步骤1/5皮蛋和瘦肉切成小块,备用!
步骤2/5把切成块的瘦肉加料酒,盐,鸡精,食用油,淀粉拌均匀后腌制10分钟!
步骤3/5把大米加入盐,食用油腌制10分钟!
步骤4/5将腌制好的瘦肉,放入锅中炒一下,变色即可!
步骤5/5将水煮开倒入腌制好的大米,待米粒煮好放入姜和炒好的瘦肉,随后放入一个皮蛋量的皮蛋丁,煮40分钟后再加入另一个皮蛋,继续熬约20分钟!(可以根据个人的爱好,可以加一点肉松!)
倒米时水一定要烧开,不然就不好吃了!
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