冬笋切片
条肉切片用少量生粉捏一下
冬腌菜洗净挤干水分,切小段
热好油,先下冬笋,煸会儿再下肉片,等肉片变白放冬腌菜翻炒,加少量水,加糖,汤汁收干些加鸡精调味,起锅。
起锅,OK
炒这个菜必须得加糖才调得出独特的鲜味,肉片得是带肥肉的条肉,或是用猪油炒这个菜都会特别香。
铺竹排、压石块在最上面一层白菜上平铺一层竹排,也可以用挑剩下的白菜秆,因为最上层
如果是粗盐可以少放些铺竹排、压石块在最上面一层白菜上平铺一层竹排,也可以用挑剩下
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