银芽就是绿豆芽。
豆芽是冬天的一种常见食品。在寒冷的冬季，蔬菜的种类有所减少，而豆芽却是此时的一道时令美味，不仅营养丰富，甚至还能治疗一些常见病。豆芽的热量很低，而水分和纤维素含量很高，常吃豆芽，可以达到减肥的目的。
把猪里脊肉切成细丝。
加入少量的盐和水淀粉上浆。
把绿豆啊反复冲洗，滤出豆壳。
香菜洗净切成段。
锅中放油，烧热爆香姜丝，下入肉丝滑散。
加入生抽 糖 料酒翻炒均匀。
下入豆芽快速翻炒。
加入盐 鸡精调味，入香菜段炒匀即可。
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