在锅里烧开水，西红柿放进去滚动几下后捞出剥皮然后切块，起锅热油，把切好的西红柿稍微炒一下，番茄汁炒出来这样汤味道更浓，将炒好的西红柿倒进砂锅里，加水大火熬开后把打好的鸡蛋倒进去，再次熬开后撒盐撒味精，盖上锅盖小火熬5分钟，最后滴几滴香油，撒上葱花即可～注意端的时候不要烫伤～
砂锅温度高，端的时候小心烫手～
不宜长时高温加热，因番茄红素遇光、热和氧气容易分解，失去保健作用，因此，烹调时应
番茄性凉味甘酸，有清热生津、养阴凉血的功效，对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热
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