说起秋梨膏大家都知道,它具有润肺止咳,生津利咽的作用,商店里卖的也不便宜,自己做更实惠些
将冬果梨洗净削皮
用擦板把梨擦出梨蓉和梨汁
擦好的梨蓉梨汁(经氧化变成了褐色)
将姜丝,掰碎的罗汉果,冰糖放进梨汤里
用不锈钢锅熬煮40分钟左右
这时,用漏勺过滤出锅中的渣子
过滤好的梨汤
继续再熬煮半小时,晾凉
晾凉后,将蜂蜜倒进锅里搅匀
然后再倒进干净的瓶子密封起来
这样,秋梨膏就做好了
含水份85%左右,富含果酸、葡萄酸、蔗糖、苹果酸、蛋白质、钙、磷、铁、维生素等多
看梨的形状要选择形状端正规则,品质好的梨,果形端正,果肉肉质细腻,质地脆而鲜嫩,
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