五花肉去皮后用刀剁成肉沫。
生姜、小葱、荸荠(去皮)剁碎。
鸡蛋放入大碗中打散。
把剁好的肉沫放入鸡蛋碗中。
放入玉米淀粉、盐、胡椒粉、少许白糖拌匀。
放入荸荠、小葱、生姜顺一个方向搅拌上劲。
抓起适量肉沫,在手心揉成丸子。
锅中放油烧至八成热,放入丸子炸至熟透,表面金黄色。
最后捞起沥干油即可。
调制酱油使肉色成暗红色即可(主要为调色调味),根据酱油的浓度和用量,辅助以食盐使
茄子粉皮炖五花肉 简介 炖菜在山东和东北非常普遍,几样食材炖上一大锅,一家人围着
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