平时我不太爱吃红枣,总觉得皮干干的难以下咽,忽然有一天同事请吃饭,点了这道甜点,感觉还不错,只是原菜谱里蒸好后上面还淋了一层糖浆,本人认为太甜了,今天就不要糖浆,这样非常好吃!甜甜糯糯的非常香甜。
红枣洗净后用小剪刀把核剪去(不能剪断,只能剪开一边)。
糯米粉、白糖放在碗里。
开水直接淋在白糖上面,注意不要倒太多哦!因为开水把糯米粉烫熟后特别软,如果一下子倒太多就稀了,得慢慢加,如图这样就可以用手抓拢了。
和好的样子。
取一小块面团,搓成长条状。
夹在红枣中间捏拢。
排在盘子里。
锅中放水,放入红枣,水开后计时10分钟即可。软软糯糯地非常好吃!也特别适合老年人。
一定要用开水烫面,这样在蒸的时候就不会鼓出来了。
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